Sol Ananda

Restaurante
Calle Real Esq. Desengaño Frente a la Plaza Mayor No. 45. Trinidad. Sancti Spíritus
+53 5 2814612, +53 41 998281
Sol Ananda

Esta casa, fundada a mediados del siglo XVIII, es una de las más antiguas de Trinidad. Fue construida por la familia del Sargento Mayor Don Martín de Olivera, quien era uno de los jefes de las milicias organizadas para combatir a los ingleses de Jamaica. Don Martín de Olivera también era propietario de uno de los primeros ingenios rudimentarios que producía "cucurucho", azúcar mezclada con mieles; y había sido alcalde de la ciudad durante varios años. La vivienda original contaba solamente con las dos primeras crujías, es decir, sala y primer cuarto más comedor y segundo cuarto. En 1827 se le agrega el ala de la izquierda, la cual alberga ahora la cava, el bar y el almacén. Ese mismo año se construye el arco que comunica la sala con el comedor. Durante el resto del siglo XIX apenas sufre transformaciones hasta principios del siglo XX, en que se integra la cocina y el baño al núcleo original de la vivienda y se hacen otras modificaciones con el fin de alquilarla. Ya recientemente, fue objeto de una profunda y exhaustiva restauración, llevada a cabo por el arquitecto y actual propietario de la misma, Lázaro Morgado Orellana. El restaurante (Sol Ananda) ha sido abierto el 29 de enero del 2011. Su concepto se basa en el deseo de ofrecer una oportunidad única al cliente de retrotraerse a un pasado glorioso y próspero de esta legendaria ciudad. La estructura de la casa, el entorno de la Plaza Mayor, con los edificios más emblemáticos de Trinidad; la ambientación y todos los utensilios del servicio contribuyen a la recreación de un ambiente auténticamente colonial. El restaurante se ha insertado en el interior de una vivienda antigua sin adulterar o desvirtuar su carácter de testimonio histórico y patrimonial. Constituye una ocasión ideal para degustar los alimentos haciendo un viaje en el tiempo e imaginar que usted bien podría ser uno de los importantes hacendados o funcionarios de aquella época: Don Mariano Borrell, el mismo Sargento Mayor Don Martín de Oliveras o su hija María de Oliveras, el conde Brunet, Don Justo Germán Cantero u otros muchos nombres que engrosan la lista de tan distinguidos personajes.

Servicios

Comida criolla
Comida internacional
Comida del mar
Coctelería
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